Résumé :
|
Résumé de l'auteur : "Ce livret comporte des témoignages d'acteurs ayant participé à l'introduction de l'alimentation biologique dans une cantine. À travers les expériences qu'ils décrivent, ils permettent de donner un éclairage concret des moyens et méthodes qui peuvent être utilisés et des difficultés rencontrées. Ainsi, les professionnels de la restauration collective ainsi que les parents d'élèves ont toutes les explications nécessaires pour comprendre pourquoi le " bio " est bon pour la santé, pour l'environnement, le développement local et économiquement possible !"
|