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AGENCE FRANÇAISE DE SECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS, Auteur ; AFSSA, Auteur | PARIS : LE SEUIL | Les cahiers de l'AFSSA | 2005Résumé de l'auteur : "La mission de l'AFSSA est d'évaluer les risques sanitaires et nutritionnels liés à l'alimentation. A partir de ses rapports et avis, cet ouvrage fournit des données synthétiques sur les connaissances scientifiques actuelles[...]
