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Jeanne GROSCLAUDE, Auteur | Paris : La Documentation Française | Problèmes politiques et sociaux | 2001Résumé de l'auteur : "Fromages à la listeria, laits à la dioxine, maladie de la vache folle...Depuis une vingtaine d'années des crises alimentaires successives ont alarmé les consommateurs et incité les pouvoirs publics à mettre en oeuvre de nou[...]
