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Titre :
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Planète cuisine : Guide de l'écogourmand par le WWF
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Auteurs :
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Gaëlle BOUTTIER-GUERIVE, Auteur ;
WWF, Auteur ;
EURO-TOQUES, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève : Minerva, 2009
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8307-1144-8
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Format :
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153 p.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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1,7 (SANTE/ALIMENTATION)
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Mots-clés:
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ALIMENTATION
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ALIMENT
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Résumé :
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"Que manger ? Entre crise écologique et questions de santé, cuisiner suscite parfois plus d'inquiétudes que de plaisir. Du poisson, oui mais lequel ? Les produits du maraîcher bio sont-ils préférables aux productions locales ? Faut-il être végétarien pour être un gourmand écologique ? Les saisons concernent-elles tous les produits ? Cet ouvrage est le fruit d'une collaboration entre deux experts : le WWF (association de protection et défense de la nature) et Euro-Toques (association de préservation du patrimoine culinaire). Ils nous apportent des réponses concrètes : les produits à choisir pour préserver l'environnement et 50 recettes délicieuses pour cuisiner responsable. En bonus, quatre conso-guides détachables à glisser dans son sac : poissons, produits de saison, labels alimentaires. Pour faire ses courses en respectant la planète ! Vive l'écogourmandise !" (extrait)
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Note de contenu :
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Contient 4 conso-guides : Labels alimentaires, Pour une consommation responsable des produits de la mer, Saisons des viandes et produits de la mer, Saisons des produits maraîchers et cueillette
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Type de document :
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TEXTE - LIVRE
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